安徽定远的特产是什么?

安徽定远的特产是池河糕点，其中最出名的是池河大糕。这种糕点用糯米粉制成，口感软糯，甜而不腻。池河大糕外层裹着芝麻，内里夹着花生或豆沙馅，吃起来香甜可口。当地还有定远花生，颗粒饱满，味道香脆。每逢春节，家家户户都会准备这些特产招待客人，是当地人送礼的首选。

特产的制作工艺

池河大糕的制作讲究火候，糯米粉需要蒸煮八小时才能达到最佳口感。芝麻要在铁锅里慢炒至金黄，香味才能完全释放。定远花生的晾晒也有讲究，必须选择晴天连续晒足五天。这些特产都采用传统方法制作，没有添加防腐剂，保质期较短，最好新鲜食用。