桂花烘干时变黑了还能吃吗?

桂花烘干后变黑可能是受潮或温度过高导致的。如果桂花没有发霉、异味，只是颜色变深，通常仍可食用。变黑的桂花香气会减弱，但营养成分影响不大。建议将桂花放在通风处晾干，避免阳光直射。购买时选择颜色鲜艳、干燥的桂花，储存时密封防潮。

桂花的保存方法

桂花最好存放在玻璃罐中，放在阴凉干燥处。避免使用塑料袋，容易积潮。每次取用后立即密封，防止受潮。如果桂花受潮发黑，可以重新低温烘干，但香气会流失严重。变黑的桂花适合泡茶或做糕点，不适合做糖桂花或桂花蜜。