白毫银针是白牡丹吗?

白毫银针不是白牡丹，两者是不同的白茶品种。白毫银针只取茶树的嫩芽制成，外形像针，满披白毫。白牡丹则是一芽一二叶，形似花朵，芽叶连枝。白毫银针口感清甜，毫香明显；白牡丹滋味醇厚，带有花香。白毫银针采摘时间更早，一般在清明前，产量稀少。白牡丹采摘稍晚，产量相对较高。

白茶的区别

白毫银针和白牡丹的制作工艺相似，都经萎凋和干燥，但原料不同。白毫银针的芽头肥壮，冲泡后汤色浅黄，滋味鲜爽。白牡丹的叶片舒展，汤色橙黄，滋味甘甜。白毫银针适合用85度水温冲泡，避免破坏营养。白牡丹可用90度水温，激发香气。白毫银针存放后转为蜜香，白牡丹则出现果香。两者都有越陈越香的特点。