红茶包可以做茶叶蛋吗?

红茶包可以做茶叶蛋，但效果不如传统茶叶。红茶包颜色较浅，卤出的蛋不够红亮。用10个红茶包加1勺酱油、2块冰糖煮1小时，蛋会带点茶香。红茶包里的碎茶容易渗入蛋壳，但味道偏淡。想颜色深可以加1勺老抽，但红茶包缺乏茶叶的层次感。

红茶包的替代方案

红茶包适合应急，推荐用普洱茶或铁观音。普洱茶5片加八角3颗、桂皮2块卤蛋，颜色红润。铁观音茶香浓，加1勺料酒去腥。没有茶叶时，用3个红茶包加1包红茶饮料粉也能凑合。茶叶蛋煮好后泡2小时更入味，冷藏后当零食吃。