银耳能存放多久?

干银耳能存放2到3年，放在阴凉干燥处即可。泡发后的银耳最好当天吃完，冷藏可放3天。煮好的银耳羹常温只能放6小时，冰箱能存5天。银耳受潮会发霉，出现异味就不能吃了。市售包装银耳注意保质期，开封后尽快食用。

银耳保存方法

干银耳用密封罐装好，避免阳光直射。泡发银耳用冷水，泡好后沥干水分。煮好的银耳羹放凉再装进保鲜盒，不要用金属容器。银耳汤反复加热会变稀，最好分装冷冻。发现银耳颜色变深或发黏，说明已经变质，不能食用。