苦荞什么地方可以种植出来?

苦荞适合在海拔1000到3000米的高寒山区种植，中国西南地区如四川、云南、贵州都是主要产区。它耐寒耐旱，喜欢凉爽气候，生长期短，约70到90天就能收获。苦荞对土壤要求不高，但排水良好的沙质土最合适。北方地区如山西、陕西也有种植，但夏季高温会影响产量。

苦荞的生长环境

苦荞需要充足阳光，每天至少6小时光照。播种期多在春季4月或秋季7月，避开霜冻。干旱时需适当浇水，但积水会导致烂根。成熟后苦荞会开出白色小花，果实呈三角形。收割后晾晒脱壳，就能得到深褐色苦荞米。轮作能减少病虫害，最好与豆类或玉米间隔种植。