百分百动物奶油是什么意思?

百分百动物奶油是指完全由天然牛奶或奶油制成的乳制品，不含植物油、香精或添加剂。它口感细腻，奶香浓郁，打发后稳定性好，常用于蛋糕、冰淇淋和甜点制作。动物奶油保质期短，需冷藏保存，价格比植物奶油高。烘焙师和甜品爱好者更喜欢用它，因为味道更天然健康。

动物奶油与植物奶油的区别

动物奶油来自牛奶，含有乳脂肪和蛋白质，融化后质地顺滑。植物奶油由氢化植物油和水制成，成本低廉，但含有反式脂肪酸。动物奶油颜色偏乳白，植物奶油则更洁白。动物奶油甜度低，植物奶油甜度高。动物奶油制作的食物口感更清爽，植物奶油则容易腻口。