玉米籽粒属于果实还是种子?

玉米籽粒属于果实，植物学上称为颖果。它由子房发育而来，外面包裹着果皮和种皮，结构完整。玉米棒上的每一粒都是独立的小果实，中间的胚芽是种子部分。人们常说的玉米粒其实是带种子的果实，类似樱桃或桃子。

玉米的食用特点

玉米籽粒富含淀粉和纤维，每100克约含70克碳水化合物。生玉米水分高，煮熟后甜味增加，适合蒸、烤或煮汤。玉米须可泡水喝，有清热作用。玉米芯晒干后能当燃料，玉米皮可编织手工艺品。玉米是全球三大主粮之一，产量仅次于小麦和水稻。