武胜猪肝面哪一家好吃?

武胜猪肝面最好吃的当数老街口那家面馆，猪肝新鲜嫩滑，汤头浓郁带甜。面条筋道有嚼劲，配料丰富，豌豆苗和香菜提香不少。老板每天凌晨四点就开始熬汤，猪肝现切现炒，保证新鲜。很多本地人专门开车来吃，高峰期要排队半小时。价格实惠，一碗面只要15元，分量足。

面馆特色

这家面馆的猪肝处理很讲究，用料酒和姜片腌制去腥，爆炒时火候精准。汤底用猪骨和鸡架慢炖三小时，撒一把葱花增香。面条是手工现擀的，口感比机器面更Q弹。小份猪肝面加个煎蛋，很多人喜欢这样搭配。面馆不大，但干净整洁，老板娘手脚麻利，上菜速度快。