饭豆有多少种叫法?

饭豆又叫眉豆、米豆、饭豇豆，不同地方叫法不同。广东人叫它眉豆，北方人叫它饭豆，还有些地方叫它米豆或白豆。这种豆子形状像小月牙，煮熟后粉粉的，很下饭。有人误以为它是红豆，其实颜色更淡，口感更面。饭豆可以煮粥、炖汤，还能做豆沙馅。

饭豆的别称由来

饭豆的叫法跟它的用途有关。因为煮饭时加一点，能让米饭更香更稠，所以叫饭豆。眉豆的叫法可能来自它弯弯的形状，像眉毛一样。米豆则是因为颗粒大小和米粒差不多。有些地方还叫它白豆，因为晒干后颜色偏白。这些别称都是老百姓根据它的样子和用法慢慢叫开的。