芒果切开是怎么样的?

芒果切开后呈现黄色或橙黄色的果肉，中间有一个扁平的硬核。果肉质地柔软多汁，靠近核的地方纤维较多。熟透的芒果香气浓郁，切开时汁水容易流出。未成熟的芒果果肉偏白或淡绿，口感偏硬，酸味较重。不同品种的芒果颜色和形状差异较大，有的果核较薄，果肉更厚实。

切芒果的方法

芒果可以沿核切成两半，再用刀划十字格，最后翻皮取果肉。也可以去皮后直接切片或切丁，适合做沙拉或甜品。切芒果时最好用熟透的，这样更容易去核。果核周围的果肉可以单独切下来，虽然量少但味道同样香甜。切好的芒果如果暂时不吃，可以泡淡盐水防止氧化变色。