苦杏仁是什么果实?

苦杏仁是杏树的果实，形状扁圆，外壳坚硬，表面有深浅不一的纹路。果肉薄而多汁，味道酸甜，但果仁带有苦味。苦杏仁主要产在中国、伊朗和地中海地区，成熟后外皮会裂开露出果核。果核内的杏仁含有苦杏仁苷，需经过加工才能食用，常用于制作杏仁茶或中药。

苦杏仁的用途

苦杏仁经过脱毒处理后，可制作杏仁露、杏仁糕点等食品。未加工的苦杏仁有毒，少量食用可能导致中毒。传统医学中，苦杏仁被用来止咳平喘，但需严格控制用量。现代食品工业中，苦杏仁油常用于调味或化妆品。种植苦杏仁的杏树花期早，花朵白色，观赏价值也很高。