山黄皮的核能吃吗?

山黄皮的核不建议直接食用，因为它坚硬且含有微量苦味物质。核仁部分经过处理后可以少量食用，但需彻底去除苦味。民间有人会将核仁晒干磨粉，但食用量很少。山黄皮的果肉才是主要食用部分，核一般被丢弃或用作肥料。如果误食整颗核，可能造成消化不良，尤其是对儿童和老人风险更大。

山黄皮的食用建议

山黄皮的核需要特殊处理才能食用，比如反复水煮或浸泡去苦味。果肉可以鲜食、泡酒或制成果酱，核的处理成本较高且收益低。市场上售卖的山黄皮产品通常只使用果肉，核会被过滤掉。家庭烹饪时建议直接丢弃核，避免食用风险。山黄皮的果肉营养丰富，核则没有食用价值。