银耳干货可以放多久?

银耳干货可以保存1到2年，存放时要放在阴凉干燥处。用密封罐或保鲜袋装好，避免受潮发霉。保存得当的银耳颜色洁白，质地脆硬；若发黄变软，说明已经变质。开封后最好尽快食用，每次取用后要密封好。高温潮湿环境会缩短保质期，夏天更要注意防潮。

银耳的保存方法

银耳干货怕光怕湿，存放时避免阳光直射。可以用食品级干燥剂吸潮，或放入冰箱冷藏延长保质期。泡发后的银耳要当天吃完，不宜久放。炖煮时如果闻到酸味或发黏，说明已经变质，不能食用。银耳泡发后体积会膨胀8倍左右，泡发时间控制在30分钟内最佳。