水仙茶是什么品种?

水仙茶是乌龙茶的一种，属于武夷岩茶系列。它因茶叶形似水仙花而得名，主要产自福建武夷山。水仙茶树树龄较长，叶片肥厚，茶汤呈深金黄色，带有独特的兰花香。传统工艺中，水仙茶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻等工序制成，冲泡后滋味醇厚，回甘明显。优质水仙茶耐泡，可冲泡多次仍保持香气。

水仙茶的特点

水仙茶分为普通水仙和老枞水仙，后者树龄可达几十年。老枞水仙茶汤更浓郁，带有独特的木质香和矿物质味。水仙茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右最佳。存放时需避光防潮，越陈越香。市场上常见的水仙茶有武夷水仙、凤凰水仙等，价格因产地和工艺差异较大，从每斤几百元到上千元不等。