蒜薹可以冷冻保存多久?

蒜薹冷冻保存时间一般为6到8个月。新鲜蒜薹洗净晾干后切段，装入密封袋冷冻即可。长期冷冻会导致蒜薹变软，但风味影响不大。冷冻前不要焯水，否则会失去脆嫩口感。保存时尽量排出空气，避免冻伤。家庭冰箱冷冻室温度需稳定在零下18度以下。

冷冻注意事项

蒜薹解冻后不宜再次冷冻，会加速营养流失。冷冻蒜薹适合炒菜或做馅料，不适合生吃。每次取用部分后要立即密封放回冷冻室。如果发现蒜薹表面有冰晶，说明保存不当，尽快食用完毕。建议标注冷冻日期，避免存放过久。