猪油是常温保存还是冷藏保存?

猪油常温下可以保存，但夏天容易融化变质。冬天放在阴凉处能保存几个月，夏天最好放冰箱冷藏。自制猪油要过滤杂质，装在密封罐里能延长保质期。市售猪油常添加防腐剂，常温保存更稳定。开封后建议冷藏，避免氧化酸败。猪油融化后凝固，不影响食用，但颜色变深说明可能变质。

猪油保存技巧

猪油冷藏时表面会变白，这是正常现象。每次取用要用干净勺子，避免带入细菌。小份分装保存更方便，反复取用不会污染整罐。猪油能保存很久，但放太久会有哈喇味。判断猪油好坏看颜色和气味，发苦或异味就不能吃了。猪油罐子别放灶台边，高温会加速变质。