新鲜水果抽真空可以保鲜吗?

新鲜水果抽真空可以延长保鲜时间。真空环境能减少氧气，抑制细菌和霉菌生长。苹果、草莓、蓝莓等水果抽真空后，不易腐烂变质。但不同水果效果不同，香蕉抽真空反而会加速变黑。真空包装后需冷藏保存，效果更好。家庭可用真空袋或抽气机操作，简单方便。

真空保鲜的注意事项

抽真空并非万能保鲜法。西瓜切开后抽真空，仍需尽快吃完。葡萄抽真空后容易挤压破损，需轻拿轻放。猕猴桃抽真空后，硬度会下降，口感变差。真空包装前确保水果表面干燥，避免水分残留滋生细菌。开封后应尽快食用，避免反复抽真空影响保鲜效果。