纳豆是哪儿的特产?

纳豆是日本的传统食品，起源于奈良时代。它用黄豆经过纳豆菌发酵制成，黏糊糊的拉丝是纳豆的标志。日本各地都有纳豆，但关东地区偏甜，关西地区偏咸。纳豆常配米饭吃，也有人拌在鸡蛋里。超市冷藏柜里摆着一盒盒纳豆，日本人早餐经常吃。

纳豆的制作

纳豆制作需要黄豆和纳豆菌。黄豆先泡水蒸熟，再撒上纳豆菌，放在温暖处发酵24小时。发酵过程中会产生独特的气味和黏液。家庭制作纳豆用保温箱或电饭锅，温度控制在40度左右。纳豆菌可以在网上买到，一包能做多次。做好后放冰箱保存，能吃一周。