日料店工作怎么样?

日料店工作节奏快，每天要准备新鲜食材，处理刺身、寿司和天妇罗。厨师需要刀工熟练，服务员要记住菜单和客人喜好。高峰时段忙得连喝水时间都没有，但能学到传统日式料理技巧。店长会要求食材零浪费，过期食材直接扔掉。新手要从切菜开始，慢慢晋升到制作寿司。

工作环境

日料店空间紧凑，厨房和餐厅挨得很近。厨师和服务员配合要默契，点单出错会被客人投诉。下班后要打扫卫生，洗刷大量餐具。员工餐常有剩菜，可以免费品尝。工资按小时算，加班费不多。老员工会教小技巧，比如如何快速剥虾或摆盘。旺季时每天站8小时，脚会很酸。