窨花的茉莉花茶是什么工艺?

窨花茉莉花茶是一种独特的制茶工艺，核心在于用茉莉花的香气反复熏染茶叶。茶农将新鲜茉莉花与茶叶层层堆叠，让茶叶吸收花香。这个过程要重复多次，每次换新花，直到茶叶充分吸收花香。最顶级的茉莉花茶要窨七次以上，每次间隔数小时。这种工艺让茶叶既有茶香又有花香，冲泡后香气四溢。

窨花工艺细节

窨花时茶房要密闭，保持温度和湿度。茶叶吸收花香后要烘干，再与新花重复窨制。好的茉莉花茶冲泡后，茶汤清澈，花香持久不散。福建和广西是主要产区，当地茶农用当地茉莉花制作。窨花时间多在夏季，因为这时茉莉花香气最浓。窨花后的茶叶比普通茶叶更贵，但味道也更特别。