真空包装的熟食冷藏下能保存多久?

真空包装的熟食在冷藏条件下一般能保存3到5天。低温环境可以抑制细菌生长，延长食物保质期。开封后的熟食建议尽快食用，避免反复加热。真空包装虽然隔绝空气，但并不能完全阻止微生物繁殖。熟食如卤味、酱鸭等保存时间较短，需留意包装上的生产日期。

真空包装的作用

真空包装能减少氧气接触，延缓食物氧化。冷藏温度控制在0到4摄氏度最佳。熟食保存时需密封严实，防止串味。超过保存期限的食物即使外观正常也不建议食用。真空袋鼓起说明内部细菌已繁殖，必须丢弃。家庭自制熟食保存时间比市售产品更短。