茄子一般在什么时候成熟采摘?

茄子一般在夏季成熟，种植后需要3到4个月结果。果实表皮从深紫色变亮，果蒂变硬时就可以采摘了。早熟品种6月上市，晚熟品种能持续到9月。茄子生长喜欢温暖，温度低于15度会停止生长。家庭种植时，果实长到20厘米长口感最佳，太大容易变老。

茄子的采摘技巧

采摘茄子最好在清晨进行，避免中午高温。用剪刀从果柄处剪断，不要硬拽以免损伤植株。连续采摘能促进新果生长，每棵植株能收获10到15个茄子。刚摘的茄子有苦味，放置2天再吃更甜。保存时不要洗水，用纸包好放冰箱能放一周。