烧烤炉不用风机会怎么样?

烧烤炉不用风机时，火力会明显减弱。木炭或燃气燃烧不充分，温度上升慢，最高温度可能只有300度左右。烤肉需要更长时间，容易外焦内生。烟灰和积碳会堆积在炉内，清洁更麻烦。新手操作时很难掌握火候，经常翻动食物也影响口感。

火力不足的影响

没有风机助燃，烧烤效率大幅降低。一大串鸡翅要烤40分钟以上，牛肉干可能需要1小时。木炭消耗量反而增加，因为燃烧不彻底。烤蔬菜时水分流失慢，但受热不均，有的地方焦了有的地方还是生的。雨天或大风天几乎无法正常使用，炉内温度难以维持。