芋头属于什么类目?

芋头属于薯类蔬菜，是常见的根茎类食材。它的外形呈椭圆形，外皮粗糙，内部肉质洁白或带紫色。芋头富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，可以蒸、煮、炒或制作甜品。在南方地区，芋头常用来做芋头扣肉、芋圆等传统美食。

芋头的分类

芋头在植物学上属于天南星科，与魔芋、山药等同属根茎类作物。芋头的品种很多，有小芋头、大香芋、荔浦芋头等，口感和用途各有不同。芋头生食有毒，必须彻底加热才能食用。芋头叶也可食用，部分地区会用它包粽子或炒菜。