白卢笋能生吃吗?

白卢笋可以生吃，口感清脆，味道微甜。生吃时最好选择嫩白的尖端部分，外皮较硬的部位需要削掉。新鲜的白卢笋可以直接洗净后切片或整根蘸酱食用，也可以加入沙拉中增加口感。生吃能保留更多维生素和矿物质，营养更丰富。

白卢笋的生吃建议

生吃白卢笋前要彻底清洗，去除泥土和杂质。如果觉得生味较重，可以用盐水浸泡10分钟减轻涩味。白卢笋含草酸较高，一次不宜吃太多，每天100克左右比较合适。搭配橄榄油和柠檬汁调味，既能提升风味又能帮助营养吸收。