红茶提香多少度多少时间?

红茶提香温度一般在120到150摄氏度之间，时间控制在3到5分钟。高温能让茶叶中的香气物质挥发，比如花香、果香会更明显。提香时需要不断翻动茶叶，避免烤焦。不同红茶品种温度有差异，比如祁门红茶用130摄氏度，正山小种可用140摄氏度。家庭烘焙可用烤箱或炒茶机，注意观察茶叶颜色变化。

提香注意事项

提香时温度不宜过高，超过160摄氏度会破坏茶叶的口感。时间过长会导致茶汤变苦，失去鲜爽感。新茶提香时间可稍短，陈茶可适当延长。提香后需冷却密封保存，防止香气散失。提香次数不宜过多，一年一次即可。提香后的红茶冲泡时水温控制在90摄氏度左右，香气会更持久。