中国茶叶有哪几种类别?

中国茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶不发酵，如龙井茶；红茶全发酵，如祁门红茶；乌龙茶半发酵，如铁观音；白茶微发酵，如白毫银针；黄茶轻发酵，如君山银针；黑茶后发酵，如普洱茶。每种茶叶都有独特的制作工艺和风味。

茶叶的品饮特点

绿茶清香爽口，适合用80度水温冲泡；红茶醇厚甘甜，可用沸水冲泡；乌龙茶香气浓郁，需多次冲泡；白茶清淡自然，适合长时间闷泡；黄茶滋味鲜爽，水温控制在85度左右；黑茶陈香浓郁，适合煮饮。不同茶叶的冲泡方法影响口感和香气。