猕猴桃可以做猕猴桃酒吗?

猕猴桃完全可以用来酿酒。成熟的猕猴桃含糖量适中，发酵后能产出酸甜适口的果酒。制作时需将猕猴桃捣碎，加入酵母和糖，密封发酵1到2个月。发酵过程中会产生气泡，需定期排气。猕猴桃酒颜色金黄，带有独特的果香，适合冷藏后饮用。家庭制作时选用新鲜无损伤的猕猴桃，效果最佳。

猕猴桃酒的注意事项

猕猴桃酿酒时糖分控制很重要，糖太少酒味淡，太多则发酵不完全。发酵容器需留出空间，防止溢出。猕猴桃酸度高，可少量加糖调节酸度。酒液过滤后需静置澄清，再装瓶保存。开封后尽快饮用，避免变质。猕猴桃酒不宜长期存放，最好在半年内喝完。