满汉全席一般是什么时期吃?

满汉全席主要在清朝宫廷和贵族宴席上出现，盛行于康乾时期。这是皇帝举办国宴或重大节庆时的顶级宴席，融合了满族和汉族的饮食精华。宴席菜品多达108道，分为南菜和北菜，涵盖山珍海味、烧烤涮炖等。民间极少能见到，只有高官显贵或富商巨贾有机会品尝。

满汉全席的组成

满汉全席分三天吃完，每天三宴。早宴是满族风味，包括鹿肉、熊掌、烤乳猪等；午宴是汉族特色，有燕窝、鱼翅、鲍鱼等；晚宴是满汉融合，如佛跳墙、烧鹅、火腿等。宴席还配有各种点心和水果，搭配宫廷御酒。食材讲究新鲜，烹饪手法多样，尽显奢华与精致。