莴笋切开可以存放多久?

莴笋切开后常温下只能放1到2天，冰箱冷藏能延长到3到5天。切面接触空气容易氧化变黄，可以用保鲜膜包紧或泡在冷水中减缓变质。存放时别洗切面，水分会让细菌更快滋生。如果发现叶子发软或切口变色，说明莴笋已经不新鲜了，最好尽快吃掉。

存放小技巧

莴笋切开别直接放冰箱，先擦干表面水分。用厨房纸巾包裹切面，再套上保鲜袋能多存两天。泡过水的莴笋要沥干，不然会烂得更快。整颗莴笋比切开的保存时间长，吃多少切多少最合适。夏天高温时，切开莴笋最好当天吃完，隔夜容易有怪味。