巴旦木是桃仁还是杏仁 巴旦木是什么?

巴旦木不是桃仁也不是杏仁，它是扁桃的果实。巴旦木和杏仁都属于蔷薇科，但品种不同。巴旦木外壳坚硬，表面有褶皱，果仁呈长椭圆形；杏仁外壳较光滑，果仁呈心形。巴旦木原产于中东和南亚，现在新疆等地广泛种植。市场上常见的“美国大杏仁”其实是巴旦木，属于名称误用。

巴旦木的营养价值

巴旦木富含蛋白质、膳食纤维和维生素E。每100克巴旦木含约25克蛋白质和14克膳食纤维。它还含有钙、镁、铁等矿物质，热量较高，每天吃10颗左右即可。巴旦木可以生吃、炒食或加工成零食，还能榨油或制作糕点。适量食用有助于控制血糖和胆固醇。