开封油的保质期是多久?

开封油的保质期一般为3到6个月。开封后油会接触空气，容易氧化变质。建议把油存放在阴凉干燥处，拧紧瓶盖减少氧化。不同种类的油保质期略有差异，比如花生油和橄榄油开封后最好在3个月内用完。油出现哈喇味或颜色变深就不能再食用了。

延长保质期的方法

开封后的油可以用小分瓶装，减少与空气接触。每次用完后要把瓶盖拧紧，避免阳光直射。深色玻璃瓶装油比透明瓶子更利于保存。买油时选择小包装，避免一次开封太多。过期油会滋生细菌，炒菜时油温过高还会产生有害物质。