哈尔滨正宗锅包肉在哪?

哈尔滨正宗锅包肉推荐道里区的老厨家，这家店有百年历史，口味最地道。锅包肉外酥里嫩，酸甜汁裹得均匀，咬开能听到“咔嚓”声。另一家是道外区的张包铺，老字号，分量足，价格实惠。中央大街边的北来顺也不错，游客多，上菜快。想尝新可以试试南岗区的马迭尔西餐厅，改良版锅包肉，适合年轻人。

如何挑选正宗锅包肉

选锅包肉看三点：颜色金黄不焦黑，肉片薄厚均匀，汁水挂得紧不流油。正宗的用猪里脊肉，口感嫩。咬开时酸甜汁要饱满，不能太稀或太稠。配菜一般是胡萝卜丝和葱丝，清爽解腻。服务员端上桌时会“滋啦”一声响，说明刚炸好，热腾腾的最好吃。价格一般在30到50元一份，太便宜的可能用边角料。