新鲜西红柿放冰箱冻了好吃吗?

新鲜西红柿放冰箱冻了并不好吃。冷冻后西红柿的细胞结构会被破坏，解冻后变得软烂，口感变差，水分流失严重。虽然可以用来做酱汁或汤，但直接生吃或凉拌完全不行。西红柿最好存放在阴凉通风处，保持新鲜口感。如果实在要冷冻，建议先煮熟再保存，这样还能保留部分风味。

冷冻后的变化

冷冻后的西红柿颜色会变暗，外皮容易开裂，果肉变得黏糊糊的。解冻后西红柿会渗出大量汁水，原本的酸甜味变淡。很多人以为冷冻能延长保存时间，但实际效果并不理想。新鲜西红柿还是尽快吃完最好，营养和口感都能达到最佳状态。