杞县砂锅哪家好吃?

杞县砂锅以老街砂锅和北关砂锅最出名。老街砂锅汤头浓郁，牛肉软烂，配菜丰富。北关砂锅分量足，价格实惠，粉丝吸饱汤汁特别入味。两家店都开了几十年，本地人常去排队。砂锅里加豆腐、海带、丸子很常见，冬天吃特别暖和。

砂锅制作秘诀

砂锅用文火慢炖两三个小时，肉才会烂。汤底用大骨和老鸡吊鲜，不加味精。老板每天凌晨四点就熬汤，保证新鲜。砂锅端上桌还在咕嘟冒泡，趁热吃最香。配菜可以自己加，加香菜和辣椒油更开胃。一份砂锅够两三人吃饱，性价比很高。