铸铁锅可以用电磁炉吗?

铸铁锅可以用电磁炉，但需要锅底平整且厚度足够。铸铁材质本身能被电磁炉吸引，加热效果不错。老式铸铁锅锅底可能不平整，会导致接触不良加热慢。新买的铸铁锅一般都能适配电磁炉，使用前要擦干水分避免生锈。铸铁锅预热慢但保温好，电磁炉火力调低后更省电。

使用注意事项

铸铁锅放在电磁炉上要避免空烧，容易损坏锅底和炉面。锅具直径要大于8厘米，太小会触发电磁炉保护机制。移动锅具时最好先关火，避免刮擦炉面。铸铁锅用后要趁热擦油防锈，长期不用可以垫块布存放。电磁炉功率大，铸铁锅受热均匀，炒菜时火候比燃气灶更好控制。