海南胡椒每年几月成熟采摘?

海南胡椒每年成熟采摘的时间集中在5月到7月。这段时间果实由绿变红，表示已经成熟。农民会挑选饱满的果实采摘，避免未熟或过熟。采摘后需要及时晾晒，防止腐烂。海南气候温暖，雨水充足，有利于胡椒生长。不同地区的采摘时间可能略有差异，但整体集中在夏季。

采摘后的处理

采摘后的胡椒需要经过清洗和晾晒。农民会将果实摊在阳光下晒干，每天翻动几次，确保均匀干燥。晒干的胡椒颜色变深，香味更浓。有些农户会使用烘干机加快速度，但传统晒制的口感更好。晒好的胡椒可以装袋储存，也可以直接磨成粉使用。