饱和水蒸气是什么的混合物?

饱和水蒸气是液态水和水蒸气的混合物。在密闭容器里，水蒸发和凝结达到平衡状态，水蒸气含量不再增加。比如烧水时，壶口冒出的白气就是饱和水蒸气遇冷液化形成的小水滴。这种混合物存在于自然界中，比如清晨的露珠、浴室的雾气都是饱和水蒸气的表现。

饱和水蒸气的特性

饱和水蒸气的压力随温度升高而增大。100摄氏度时，饱和水蒸气压强是一个标准大气压。压力锅利用这个原理提高水的沸点，让食物更快煮熟。冬天室外结冰的衣服也能变干，就是因为低温下饱和水蒸气依然存在，只是含量较少。