沙拉酱是哪个国家发明的?

沙拉酱起源于古希腊，由罗马人改良后传入欧洲。最早的沙拉酱是用橄榄油、醋和香料混合而成，被称为“garum”。18世纪，法国厨师在酱料中加入蛋黄，发明了经典蛋黄酱。20世纪初，美国人将蛋黄酱改良成市售沙拉酱，添加糖和香料，形成现代口味。如今沙拉酱已有上千种变体，全球各地都有特色配方。

沙拉酱的种类

沙拉酱主要分油醋类、乳脂类和蛋黄类三大类。油醋酱用橄榄油和醋调制，口感清爽；千岛酱混合蛋黄酱和番茄酱，甜咸适中；凯撒酱则加入鳀鱼和柠檬汁，风味独特。日式芝麻酱用芝麻酱和酱油制成，适合亚洲沙拉；蓝纹奶酪酱用蓝纹奶酪和酸奶，味道浓郁。不同沙拉酱搭配不同食材，能提升口感层次。