蒸锅温度是多少?

蒸锅温度一般在100摄氏度左右，水沸腾后产生蒸汽，使食物受热均匀。蒸馒头、包子时，水开后蒸15到20分钟即可；蒸鱼虾需要8到10分钟；蒸蔬菜时间更短，3到5分钟就能保持脆嫩。蒸锅温度不会超过水沸点，能保留食物的原汁原味，适合健康饮食。

蒸锅使用技巧

蒸锅加水要适量，太少容易烧干，太多会延长沸腾时间。蒸屉刷油可防粘连，铺上蒸布或油纸更方便。蒸大块食物时，用筷子戳几个小孔能加快熟透。蒸好后别马上开盖，焖2分钟可防止食物回缩。蒸完及时清洗，残留水垢会影响下次使用效果。