贵定云雾茶是什么类型的茶?

贵定云雾茶属于绿茶类，产自贵州贵定县云雾山脉。这里海拔高、云雾多，茶叶生长缓慢，叶片肥厚。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，手工制作。茶汤清亮，香气清高，滋味鲜爽回甘。当地茶农沿用传统工艺，杀青、揉捻、烘干每步都讲究火候。云雾茶还分春茶、夏茶和秋茶，春茶品质最佳。

云雾茶的独特之处

贵定云雾茶因产地得名，已有千年历史。茶树多生长在800米以上山坡，昼夜温差大，积累更多氨基酸。冲泡后茶叶舒展如雀舌，茶汤带栗香。当地人说“高山云雾出好茶”，确实如此。云雾茶还富含茶多酚和咖啡碱，提神效果明显。每年清明前后采摘的明前茶最为珍贵，价格可达上千元一斤。