宴请一般几个菜?

宴请的菜数根据场合和人数调整，家庭聚餐一般4到6道菜，朋友聚会6到8道菜足够。正式宴请如婚宴或商务宴请，常见8到12道菜，包含冷盘、热菜、汤品和主食。菜数太多容易浪费，太少显得寒酸，需平衡客人的食量和面子。家常宴请4菜一汤也受欢迎，关键是菜品搭配合理。

菜品搭配原则

宴请菜数讲究荤素搭配，冷热兼顾，口味多样。6人宴请可安排1个凉菜、3个热菜、1个汤和1个主食，荤菜占一半，素菜占一半。10人宴请可增加2个热菜，避免重复食材。汤品选清淡的，主食选米饭或面条，适合大多数人。菜数不求多，求精，让客人吃得舒服最重要。