太平猴魁属于哪种绿茶?

太平猴魁是中国安徽黄山的一种绿茶，属于绿茶中的珍品。它的外形扁平挺直，色泽翠绿，叶片较大，像猴子的尾巴一样弯曲。冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有独特的兰花香。这种茶采摘于清明前后，只取一芽二叶，手工制作而成，工艺讲究杀青、揉捻和烘干。

太平猴魁的独特之处

太平猴魁的生长环境特殊，黄山云雾缭绕，土壤肥沃，茶叶吸收了充足的矿物质。它的制作过程不炒青，而是用竹匾手工摊晾，保留了茶叶的自然香气。每斤成品需要四五斤鲜叶，产量稀少。当地人常说“一芽二叶一片天”，形容茶叶的珍贵。这种茶适合用85度左右的水冲泡，水温太高会破坏鲜爽口感。