真空玉米打开有酸味还能吃吗?

真空包装的玉米打开有酸味说明已经变质，不建议食用。酸味是细菌分解玉米产生的信号，继续吃可能引起肠胃不适。包装鼓胀或漏气也会加速变质，这类玉米必须丢弃。新鲜玉米应冷藏保存，开封后尽快吃完，避免细菌滋生。购买时检查生产日期，选择密封完好的产品更安全。

变质玉米的危害

变质的玉米含有大量有害细菌，食用后会导致腹痛、腹泻等症状。真空包装只能延缓腐败，不能完全阻止变质。即使加热也无法消除所有毒素，风险很高。家中如有剩余玉米，应密封冷藏并在3天内吃完。发现异味或异常颜色时，立即丢弃，不要冒险食用。