鲜核桃仁可以冷冻保存?

鲜核桃仁可以冷冻保存，能延长保质期到6个月以上。冷冻前需用保鲜袋密封，防止受潮和串味。冷冻后的核桃仁口感变化不大，但最好在解冻后尽快食用。冷冻时可以分装成小份，避免反复解冻影响品质。家用冰箱的冷冻室温度在零下18摄氏度左右，最适合保存核桃仁。

冷冻保存的注意事项

冷冻前不要清洗核桃仁，表面水分会结冰破坏口感。密封时尽量排出空气，减少氧化风险。解冻时自然回温，不要用热水或微波炉加热。冷冻后的核桃仁适合直接食用，或用于烘焙、炒菜等高温烹饪。如果发现颜色变深或异味，说明已经变质，不能食用。