龙虾分为哪几个型号的?

龙虾主要分为三种型号：波士顿龙虾、澳洲龙虾和欧洲龙虾。波士顿龙虾体型较小，每只约0.5公斤，外壳坚硬，肉质鲜甜。澳洲龙虾体型较大，每只可达1-2公斤，外壳呈蓝色，肉质紧实。欧洲龙虾体型中等，每只约0.7公斤，外壳有斑点，味道浓郁。不同海域的龙虾体型和口感差异明显，适合不同烹饪方式。

龙虾的选购特点

选购龙虾时，要观察外壳颜色和活力。活龙虾外壳光亮，四肢有力，反应灵敏。死龙虾外壳暗淡，肉质松散，容易变质。波士顿龙虾适合清蒸，澳洲龙虾适合烧烤，欧洲龙虾适合炖汤。野生龙虾比养殖龙虾价格高，但肉质更紧实。烹饪前用刷子清洗外壳，确保卫生安全。