冰粉里面是加碎冰还是冰块?

冰粉里一般加碎冰，因为碎冰更容易融化，能快速让冰粉冰凉。碎冰的细腻口感也更适合和冰粉混合，吃起来更顺滑。有些摊位会直接用冰块，但冰块融化慢，容易让冰粉结块。吃冰粉时，碎冰还能均匀分布在碗里，每一口都冰凉。

制作小技巧

做冰粉时，碎冰要提前敲碎，大小像黄豆最好。如果用冰块，可以稍微敲小一点，但别太大。夏天吃冰粉，碎冰能让冰粉更快降温，喝起来更过瘾。有些地方还会在碎冰里加糖水或水果汁，让冰粉更有味道。碎冰比冰块更省时，做起来更方便。