榆钱怎么样才能保存时间长?

榆钱可以用晒干法保存，先洗净晾干，再摊在竹席上暴晒3天至完全干透。干榆钱能存放半年以上，吃前用温水泡发即可。也可以焯水后冷冻，每次取用方便，营养流失少。还有人将榆钱裹上面糊油炸，冷却后装袋密封，能放1个月不变质。

榆钱的储存技巧

晒干时选晴天，避免阴雨天导致发霉。冷冻前要沥干水分，否则会结冰块影响口感。油炸后的榆钱彻底冷却再装袋，否则热气会让水汽凝结变质。储存容器要干燥无油，最好用玻璃罐或食品袋。开封后尽快吃完，每次取用后立即封口。