香蕉需要冷藏保鲜吗?

香蕉不需要冷藏保存，常温存放即可。未成熟的香蕉放在阴凉处能自然变黄，成熟后尽快食用。冰箱冷藏会破坏香蕉的细胞结构，导致果皮变黑，果肉变软。香蕉适合挂在通风处，避免挤压碰撞。热带水果怕冷，低温会让香蕉失去风味，口感变差。

香蕉的保存技巧

香蕉可以用保鲜膜包裹根部，减缓成熟速度。熟透的香蕉可以切片冷冻，用来做奶昔或烘焙。不要将香蕉和苹果、西红柿放在一起，这些水果会释放乙烯气体，加速香蕉变软。香蕉皮出现黑斑是正常现象，果肉依然新鲜可食。